Melhores métodos manuais de fazer café em casa

Métodos de preparo manual, como Aeropress, French Press e Chemex, merecem um lugar em seu arsenal de preparação de café. Se você fosse selecionar apenas um, qual seria?

RECURSOS COMUNS DESSES MÉTODOS

Os métodos manuais de preparo das bebidas são distintos entre si e geram resultados únicos. Cada abordagem possui suas próprias vantagens e desvantagens. No entanto, pode ser interessante reconhecer que estes métodos também partilham características e atributos semelhantes. Antes de explorar os benefícios e desvantagens de cada método, é crucial compreender esses pontos em comum.

É crucial compreender que todos os métodos discutidos requerem os mesmos acessórios. Para o preparo manual é necessário ter água aquecida em chaleira e moagem uniforme em Moedor de Rebarbas. Esses dois investimentos atenderão a todas as suas necessidades de preparação de mãos, independentemente do método escolhido.

Um ponto crucial a entender é que todas essas três técnicas produzem um perfil de sabor muito mais rico e matizado do que uma cafeteira convencional. Ao contrário de uma cafeteira padrão, esses métodos não introduzem sabores adicionais em sua bebida e também oferecem maior controle sobre o processo de extração. Ao fazer ajustes incrementais, você pode experimentar os parâmetros de extração para obter a xícara de café ideal.

Concluindo, o trio de técnicas pode ser adquirido por US$ 50 ou menos na Amazon, com alguns valores discrepantes. De um modo geral, os métodos manuais de preparação são menos dispendiosos do que os seus homólogos electrónicos.

Podemos agora prosseguir para as características distintivas de cada método.

A AEROPRESS

O Aeropress é composto por três componentes principais: uma câmara de infusão, um filtro e um êmbolo. Ao contrário das cafeteiras tradicionais, este dispositivo é colocado diretamente em cima da xícara e utiliza um filtro de papel. Porém, difere por mastigar o café antes de pressioná-lo em um êmbolo, semelhante a uma prensa francesa. O produto final é um café com sabor limpo e uma quantidade notável de sabores matizados.

De todos os gadgets listados, o Aeropress é sem dúvida o mais adaptável. Por que? Porque você tem total autoridade sobre a moagem do café, a proporção do café em relação à água, a duração do processo de extração e a pressão. O design da Aeropress acomoda variações abrangentes em cada um desses fatores, resultando em uma variedade de bebidas, como café padrão, café estilo americano e café concentrado semelhante ao expresso.

PRÓS

Com a prática regular, usar esta ferramenta torna-se uma tarefa simples e sem esforço.
O tempo de preparação deste prato é relativamente curto.
Fácil de transportar
Durável
Esta máquina específica é capaz de criar uma grande variedade de bebidas.
É possível criar uma forma de café altamente concentrada comparável ao expresso.

CONTRAS

Para produzir porções adicionais, o processo deve ser repetido, pois este dispositivo rende apenas uma xícara por vez.
Um pouco atraente para uma cafeteira

A PRENSA FRANCESA

Essa cafeteira conhecida como prensa francesa é composta por dois componentes principais: um recipiente de café e um filtro de malha conectado a um êmbolo. Há uma variedade de formatos e tamanhos disponíveis para prensas francesas e elas podem ser construídas com materiais como vidro, grés ou aço inoxidável. Embora as prensas francesas sejam mais utilizadas para café quente, que se caracteriza pela sua textura distinta, também podem ser utilizadas para fazer café e chá frios.

O método da prensa francesa funciona por meio de imersão completa. Basicamente, os grãos de café são colocados na água e o êmbolo é então pressionado. Essa ação de pressão força o pó para a base da cafeteira, deixando o café pronto para ser servido. É importante ressaltar que, diferentemente dos outros dois métodos listados, a prensa francesa não necessita de filtro de papel e deixará um leve resíduo no fundo do copo. Os fãs do café robusto apreciarão a consistência pesada, ou corpo, do café prensado francês.

Prós

Esta cafeteira específica possui um design excepcionalmente fácil de usar, tornando-a uma das opções mais simples disponíveis.
Um café forte e encorpado.
Este item versátil tem a vantagem adicional de ser adequado para resfriar bebidas como café e chá.

Contras

Para produzir uma xícara de café saborosa, é necessário moer os grãos grosseiramente e deixá-los em infusão por três a quatro minutos. Não fazer isso produzirá um sabor amargo.
Às vezes, o café pode ser considerado de aparência turva devido ao fato de que certos atributos são silenciados durante o processo de maceração.
É aconselhável evitar consumir o último gole da bebida devido à presença de um leve resíduo de sedimento que se acumula no fundo da xícara.

O CHEMEX

Para preparar café pelo método Chemex, é necessário um recipiente de vidro e um filtro exclusivo. O filtro Chemex é muito mais espesso do que outros filtros empregados na preparação do café e elimina quase todos os óleos e sedimentos do café do produto final. Como resultado, a bebida produzida é excepcionalmente limpa e possui um sabor crocante. É o meu método preferido de preparar café.

O Chemex funciona principalmente como um aparelho dispensador, com o café sendo preparado na parte inferior. O filtro denso controla a velocidade e o fluxo da água, o que permite que o sabor amadureça enquanto elimina a maior parte do corpo. Como resultado disso, o Chemex é a mais lenta das três abordagens, mas ajuda a desenvolver um perfil de sabor distinto.

PRÓS

Desfrute de uma xícara de café que apresenta um perfil de sabor puro com uma infinidade de tons sutis.
Quando preparado adequadamente, o nível de amargor deste item é quase inexistente.
O design deste objeto é elegante e minimalista.
Este produto é oferecido em vários tamanhos para atender a diversas necessidades e preferências.

CONTRAS

O indivíduo em questão opta por utilizar filtros de marcas selecionadas que são notavelmente mais caros do que os filtros de café padrão.
O design que consiste inteiramente em vidro é inerentemente delicado por natureza.
Para obter ótimos resultados no processo de retificação e vazamento, a precisão é de extrema importância. A técnica necessária deve ser executada com grande precisão para garantir o sucesso.

Leia mais: Por que o Chemex é melhor?

QUAL É O MELHOR MÉTODO DE PREPARAÇÃO MANUAL?

Existem vários métodos de preparação de alimentos, cada um com seus pontos fortes e fracos. A seleção do método ideal depende muito de suas preferências pessoais. No entanto, tenho algumas inclinações baseadas em meus próprios encontros e estou contente em compartilhá-las com você. Tenha em mente que estes são apenas meus pontos de vista subjetivos.

Qual método é mais fácil de usar para iniciantes?

Se você é um novato, qual método de preparo é mais fácil de usar? A resposta é a prensa francesa.

Qual método é mais indulgente com os erros?

Dentre os diversos métodos disponíveis, o Aeropress é considerado o mais tolerante no que diz respeito a erros.

Qual método é o mais rápido?

Ao considerar o meio mais rápido de preparar café, é inegável que a Aeropress reina suprema.

Qual método é o mais barato?

Em muitos casos, o Aeropress é o método mais acessível disponível. Especificamente, observou-se que é a opção menos dispendiosa entre uma seleção de métodos.

Qual método é o mais versátil?

A Aeropress é amplamente considerada o método mais versátil para preparar café.

Qual método produz o café com sabor mais forte?

Se você busca o sabor de café mais robusto, dois métodos se destacam: a prensa francesa para quem prefere uma xícara encorpada e a Aeropress para quem gosta de uma bebida mais concentrada.

Qual método produz o café mais saboroso e menos amargo em geral?

Quando se trata de fazer um café delicioso e sem amargor, um método reina supremo: o Chemex.

Embora minha preferência pessoal se incline para o Chemex, devo dizer que o Aeropress é de grande utilidade. Se você é novo na fabricação de café e não se importa com a limitação de produção de porções individuais, sugiro investir em uma Aeropress como primeira compra.

RESUMINDO

Realmente não há escolha errada quando se trata de selecionar um desses métodos. Depois de adquirir uma chaleira e um moedor de alta qualidade, essas cafeteiras são relativamente acessíveis em comparação. Na verdade, não é incomum acumular uma coleção deles para utilizar cada um para a função pretendida e ter alguma variedade em sua rotina diária de café.

Se você está levando em consideração os métodos manuais de preparação de café, bem como outros métodos disponíveis, sugiro que dê uma olhada em meu post mais abrangente que compara todos eles.

Se você estiver interessado em café, compare vários métodos de preparo para determinar o seu favorito. Existem sete métodos diferentes que você pode usar, cada um com seus benefícios e sabores exclusivos. Para saber mais sobre esses métodos, leia o artigo do link a baixo para uma comparação abrangente.