Como treinar para beber café sem açucar todos os dias

Você já pensou na possibilidade de se adaptar à rotina diária de tomar café puro? Embora você possa estar ciente dos resultados positivos para a saúde, o amargor do café preto ainda pode dissuadi-lo. No entanto, o problema pode estar no próprio café e não nas papilas gustativas. Aqui estão várias abordagens para aprimorar sua experiência com café preto.

Inicialmente, é importante entender que treinar para tomar café preto é uma façanha viável. Este artigo dará dicas para realçar o sabor do café, reduzindo seu amargor e acidez. Ao implementar essas mudanças, espera-se que você desenvolva uma preferência pelo sabor natural do café em detrimento do sabor do açúcar. Ao começar a beber um café de melhor qualidade, você descobrirá que precisa de menos creme e açúcar para saboreá-lo.

Semelhante ao café, ao vinho e a vários outros alimentos e bebidas, o café preto é um sabor adquirido. Provavelmente, você começou a beber café com aditivos para mascarar o sabor porque era insuportável por si só. Mas e se você não precisasse? A verdade é que o café de qualidade não precisa ser mascarado com sabores adicionais. É por isso que é recomendável começar com café preto antes de recorrer a outros métodos.

POR QUE AS PESSOAS BEBEM CAFÉ SEM AÇUCAR?

A minha preferência pelo café preto baseia-se no facto de gostar do seu sabor. Aqueles que investiram recursos para dominar a arte de preparar café podem achar ofensiva a adição de diversas substâncias. Não é apenas uma questão de gosto, mas também, mais importante ainda, o consumo de café açucarado pode resultar em problemas de saúde.

Considere a possibilidade de reunir todo o açúcar que você adiciona ao café ao longo de um ano. Você pode imaginar o grande volume de baldes que seriam preenchidos? Você realmente quer consumir tanto açúcar? Embora o creme possa não representar um grande problema, o açúcar é uma preocupação real. Na verdade, você não precisa de creme algum. Se precisar de mais motivação, leia meu artigo sobre as cinco razões pelas quais você deve considerar beber café puro antes de ler este.

Antes do início da minha ingestão diária de café preto, o meu consumo ocasional de açúcar com uma pitada de café contribuiria significativamente para o meu consumo anual de açúcar. Esse hábito pode ser prejudicial ao bem-estar físico. Como tal, é fundamental que os indivíduos cultivem o gosto pelo sabor do café sem adição de açúcar, para o bem da sua saúde.

Se você deseja cultivar o gosto pelo café preto, listamos inúmeras estratégias que você pode usar para adorar o café preto, vamos lá?

1-EXPERIMENTE DIFERENTES ESTILOS DE FABRICAÇÃO DE CAFÉ

Para aqueles que são novos no mundo do café, é possível que estejam familiarizados com certos métodos de preparo e como eles se comparam entre si. No entanto, é aconselhável não experimentar certos estilos de preparação até desenvolver o gosto pelo café preto. Quando você decidir mudar para o café preto pela primeira vez, sugiro experimentar alguns estilos em vez de outros. Na minha opinião, a lista a seguir organiza diferentes preparações de café preto com base em sua suavidade e amargor, categorizando-as do mais ao menos palatável.

Uma bebida deliciosa e altamente recomendada é o Caffé Americano, que é criado pela mistura de uma dose de café expresso com água para produzir um sabor incrivelmente suave.
Quando se trata de café, o método de preparo Aeropress é comparável ao caffe americana de estilo americano. No entanto, o perfil de sabor do café Aeropress é menos complexo do que o do seu equivalente.
Ao utilizar um filtro de textura mais grossa, o Chemex garante a remoção da maior parte do corpo e do amargor do café.
O pour-over é um método de preparação de uma única porção de café gota a gota que lhe dá controle total sobre todos os aspectos do processo de extração. Este nível de controle pode resultar em um resultado positivo ou negativo, dependendo do nível de habilidade da pessoa que realiza o derramamento.
Normalmente, o café francês é moído de forma mais grossa do que outros tipos de café e embebido em água por um longo período de tempo, geralmente vários minutos. No entanto, este método de preparação pode resultar numa ligeira diminuição na intensidade do sabor do café.
Usar uma cafeteira padrão para gotejamento automático de café é um processo simples e descomplicado. No entanto, não permite muito controle sobre o processo de fermentação e, na maioria das vezes, produz um sabor desagradável e amargo.
O expresso é uma bebida de café intensamente concentrada, reconhecida pelo seu sabor distinto e adquirido.
O processo de preparação do café mocha envolve a passagem do vapor pelo café moído no fogão. Este café em particular é conhecido pelo seu sabor notavelmente amargo e, como resultado, pode não ser a escolha ideal para alguns bebedores de café.

Se você deseja beber café preto em casa, sugiro começar com os métodos de preparo Aeropress ou Chemex. Embora ambas sejam boas opções, o Aeropress pode ser mais versátil para você, pois permite preparar uma variedade maior de bebidas à base de café.

Se você é um amante de café e frequenta cafeterias, sugiro experimentar o caffé americana. Acontece que é minha bebida preferida e acredito que vale a pena tentar. Se você tem interesse em preparar o autêntico café americano no conforto da sua casa, então precisará investir em uma máquina de café expresso, que pode ser um excelente complemento para seus utensílios de cozinha.

Embora o café francês prensado sem quaisquer aditivos seja delicioso, inicialmente pode parecer um pouco pesado. Porém, o sabor vale o esforço.

Com o consumo consistente de café preto, é possível desenvolver uma apreciação por ambos os métodos de preparo. Como resultado, é possível refinar o paladar do café e distinguir melhor as nuances das diferentes técnicas de preparo, inclusive aquelas que podem levar a um sabor amargo.

2-USE CAFÉ ARÁBICA FRESCO DE QUALIDADE

Melhorar o sabor do café preto em casa é uma tarefa descomplicada e imediatamente perceptível. Uma das maneiras mais simples de conseguir isso é usar grãos Arábica de torra média (em vez de Robusta). Se você ainda não experimentou esse tipo de café, terá uma surpresa. O café recém-torrado de alta qualidade tem uma textura macia e um sabor complexo e matizado que é difícil de superar.

É aconselhável evitar comprar café em supermercados. A maior parte do café encontrado nos supermercados é normalmente caracterizada por ser de baixa qualidade e estragada. Este café é frequentemente armazenado em armazéns por longos períodos de tempo antes de ser estocado nas prateleiras das lojas. O princípio fundamental é que o café deve ter um sabor excelente e não desagradável, e o café que já passou da sua melhor forma não beneficia ninguém. Porém, dependendo da loja, pode haver algumas exceções a esta regra.

Ao comprar café, é melhor apoiar os torrefadores locais. Porém, se isso não for uma opção, verifique a data de torra na sacola em vez do prazo de validade. O café Peet’s é um exemplo de marca que inclui essas informações e garante que seu café não tenha mais de 90 dias. Embora não seja o ideal, é um passo na direção certa. Para aqueles que normalmente consomem café instantâneo, começar com esta opção e fazer a transição gradual para o café recém-torrado pode valer a pena, pois o café instantâneo pode ser bastante amargo.

3-USE CAFÉ TORRADO MÉDIO

A escolha da torra pode ter um impacto na sua jornada para saborear o café preto. Optar por uma torra clara pode resultar em falta de sabor e um sabor levemente picante, enquanto a escolha de uma torra escura pode resultar em um sabor consideravelmente mais amargo. Recomenda-se ficar longe de assados franceses, vienenses e italianos.

No mundo do café, é uma crença amplamente difundida que a força do processo de torra está diretamente correlacionada à riqueza e profundidade do perfil de sabor do café. No entanto, é importante notar que existe um limite para este processo, após o qual o café pode começar a ter um sabor excessivamente queimado e desagradável. Para quem busca um café equilibrado e cheio de nuances, recomenda-se evitar as torras mais escuras e optar pelas torras médias a médias escuras, também comumente chamadas de torra urbana e torra urbana, respectivamente. Estas torradas são mais adequadas para o consumo diário e especialmente indicadas para a preparação de café expresso.

A meu ver, uma torra entre médio e médio escuro apresenta um equilíbrio atraente entre a individualidade regional do grão e o sabor da torra.

4-USE UM MOEDOR DE REBARBAS EM VEZ DE LÂMINA

Para quem prepara o café no conforto de sua casa, é recomendável moer os próprios grãos antes de prepará-lo. O tipo de moedor utilizado também é um fator crucial a considerar. Os moedores de lâmina podem criar pedaços irregulares de feijão e gerar poeira que pode causar amargor devido à extração excessiva. Por outro lado, os moedores de rebarbas moem os grãos em pedaços uniformes e você pode personalizar as configurações de acordo com sua preferência se o café estiver muito forte ou fraco.

Investir em um moedor é uma decisão acertada, mas é recomendável gastar um pouco mais para comprar um moedor de rebarbas. Ao possuir um moedor de rebarbas, você pode aproveitar os benefícios de comprar café em grão integral. Os grãos de café inteiros têm uma vida útil mais longa e são mais convenientes para armazenar e transportar.

Se você não conseguir atualizar seu moedor de café, recomendo fortemente investir em um Aeropress. Este aparelho acessível para preparar café é incrivelmente indulgente quando se trata de moagem irregular. A Aeropress também é incrivelmente versátil e seria um excelente complemento para a coleção de qualquer entusiasta do café.

5-USE ÁGUA FILTRADA

Para garantir o melhor sabor na hora de preparar o café em casa, é recomendado usar sempre água filtrada. Aquecer a água da torneira pode resultar em um sabor metálico desagradável e outros sabores indesejáveis no seu café. Muitas vezes, isso pode causar um sabor ácido e queimado. Ao usar água filtrada, o café terá um acabamento visivelmente mais suave em comparação com a água da torneira.

Mesmo que a sua máquina de café possua filtro de carvão, é recomendável pré-filtrar a água. Geralmente, os filtros encontrados em geladeiras ou filtros Brita são mais eficazes do que os filtros de carvão nas cafeteiras. Embora possa parecer repetitivo, combinar os filtros não prejudicará a qualidade da água.

Na minha experiência pessoal, observei uma disparidade marcante na potência do sabor do meu café quando utilizo água da torneira versus água filtrada na geladeira. Isso tem acontecido em todos os meus dispositivos para fazer café.

6-PEÇA CAFÉ PRETO EM UM RESTAURANTE COM SOBREMESA

Normalmente, o café servido em restaurantes é mais fraco e de sabor menos robusto, o que o torna fácil de consumir. Embora possa não ter sabor profundo, pode ser uma ferramenta útil para estabelecer o hábito de beber café. Por experiência própria, descobri que um número considerável de restaurantes serve café preto aceitável, por isso frequentemente peço-o para mim, principalmente quando acompanhado de sobremesa.

Inicialmente, minha transição para o café preto começou durante meu tempo como garçonete em um restaurante. Com um fluxo constante de clientes, não era viável personalizar cada xícara de café com creme e açúcar; Tive que me limitar a servir apenas da jarra. Isso marcou o início da minha jornada com o café preto.

Ao chegar a um restaurante, aproveite para aguçar os sentidos pedindo um café preto junto com a refeição. Um dos métodos mais simples de saborear o café preto é combiná-lo com um doce. O café preto combina bem com todos os tipos de sobremesas. Se você não combinar com uma xícara cheia de açúcar, poderá se sentir menos culpado por se deliciar com a sobremesa.

7-COMECE A BEBER CAFÉ SEM AÇUCAR HOJE!

Se você está pensando em mudar para o café puro, tenho algumas sugestões que podem ser úteis. Minha primeira recomendação é começar bebendo café puro em circunstâncias específicas, como quando você pede uma sobremesa enquanto janta fora. Além disso, escrevi um artigo detalhando as bebidas de café mais saborosas em geral (que podem incluir leite em certos casos) se você quiser evitar o açúcar.

Fazer um esforço consciente para beber café puro regularmente pode ajudá-lo a desenvolver uma maior apreciação pelas nuances sutis que o café tem a oferecer. Como resultado, você começará a notar as complexidades entre os diferentes tipos de grãos de café e terá uma sensação de realização ao preparar com sucesso uma ótima xícara. Além disso, você ficará mais sintonizado com a doçura dos alimentos e bebidas e poderá descobrir que mesmo uma pequena quantidade de açúcar é insuportável para o seu paladar.

Para desenvolver o gosto pelo café preto, experimente incorporar algumas dessas estratégias e monitore seu progresso. Antes de adicionar creme ou açúcar, experimente seu café. Você poderá descobrir que, com o tempo, o café preto se torna mais palatável e até agradável. Não deixe que uma experiência ruim com café preto estrague tudo para você no longo prazo. Vários métodos, torrados e tipos de feijão têm perfis de sabor únicos. Eventualmente, você determinará sua mistura de café ideal e desbloqueará um mundo de possibilidades com o café preto.

Se este texto forneceu informações úteis, por favor, considere divulgá-lo! O mundo está repleto de indivíduos que se entregam a bebidas de café excessivamente açucaradas, deixando de experimentar a simplicidade imaculada do café preto.