Para aqueles que já refletiram sobre a importância do café em nossas vidas diárias, mas ainda não se deram ao luxo, este artigo pode ser a sua porta de entrada para o mundo do café. Certos métodos de preparo e tipos de bebidas de café são mais atraentes para os novatos do que outros, e esta postagem irá ajudá-lo a encontrar a introdução ideal à bebida favorita do mundo.
Anteriormente, escrevi um artigo onde compilei uma lista abrangente dos métodos mais acessíveis de consumo de café, classificados em ordem de preferência, do mais palatável ao menos palatável. Neste artigo, pretendo me aprofundar em algumas das bebidas de café mais excepcionais dessa lista, bem como fornecer recomendações adicionais. A estrutura deste post também está organizada de forma que as bebidas mais indicadas para iniciantes sejam apresentadas primeiro.
1-O café com leite
Na minha perspectiva, o café com leite é a bebida de café mais acessível em termos de sabor. Esta bebida é feita combinando uma ou duas doses de café expresso com leite vaporizado (ou leite normal para opções geladas). Você pode pedir um café com leite em qualquer estabelecimento que possua máquina de café expresso. Se os laticínios não são um problema para você, esta é uma excelente bebida para começar. Se você tem intolerância à lactose, algumas cafeterias oferecem diferentes opções de leite, como soja ou amêndoa.
Embora seja verdade que a maioria das cafeterias oferece uma infinidade de xaropes e aromas para realçar seu café com leite, sugiro experimentá-lo sem quaisquer acréscimos, principalmente se você planeja torná-lo uma bebida normal. O leite vaporizado cria uma textura rica e aveludada que mascara habilmente a força do expresso. O sabor da mistura de café e leite em um café com leite habilmente preparado é verdadeiramente delicioso por si só. Além disso, adicionar aromatizantes à sua bebida muitas vezes resulta num aumento no preço.
A única desvantagem dos lattes é que eles exigem o uso de uma máquina de café expresso para serem preparados corretamente. Para aqueles que não se consideram conhecedores de café, isso implica que só se deliciem com café com leite quando estão fora de casa. Há algum tempo, escrevi uma postagem no blog que descrevia várias alternativas para fazer café expresso com vários preços. Se você deseja preparar bebidas à base de café expresso em sua própria residência, sugiro que leia.
Leia mais: Como fazer café com leite em casa com aeropress
2-O capuccino
Embora o cappuccino e o latte compartilhem semelhanças, é importante observar que o cappuccino difere do latte em alguns aspectos importantes. O cappuccino é preparado combinando o expresso com espuma de leite, em vez de leite vaporizado, e geralmente é coberto com mais espuma de leite criada durante o processo de espumação. Em comparação, os lattes têm uma textura espessa e cremosa, enquanto os cappuccinos são conhecidos pelas suas camadas distintas.
A bebida em questão, apesar de ter um nome diferente, é essencialmente um café com leite devido aos seus ingredientes principais serem o leite e o expresso. Isso significa que ainda mantém as mesmas qualidades de um café com leite em termos de bebida. Os cappuccinos, por outro lado, normalmente não possuem sabores ou ingredientes adicionados devido ao risco de romper as camadas. Isso os torna uma excelente opção para quem busca apreciar o sabor do café em sua forma mais pura.
Fazer cappuccinos em casa pode ser mais simples, pois o leite com espuma é mais econômico do que o leite vaporizado. No entanto, você ainda precisará de café expresso ou outro tipo de café concentrado. Felizmente, o leite pode ser preparado usando uma variedade de ferramentas e aparelhos.
3-O café americano
A bebida conhecida como Caffé Americano é feita misturando uma única dose de café expresso com água quente. Embora o perfil de sabor de um Americano seja bastante semelhante ao do café preto tradicional, a textura da bebida é visivelmente mais suave, principalmente para quem é novo no café.
Se você quer ficar sem creme ou açúcar, esta bebida em particular é muito mais deliciosa do que uma xícara de café comum. Embora o expresso seja rico e cheio de sabor, pode ser muito forte e amargo para quem não está acostumado. Porém, ao adicionar água ao expresso, o amargor é bastante reduzido, mantendo as diversas sutilezas e sabores.
Caso queira começar a saborear Americanos, poderá adquiri-los em qualquer cafeteria ou lanchonete que possua máquina de café expresso. Quem prefere um café mais ousado pode optar por um Americano duplo, que consiste em duas doses de café expresso em vez de uma.
Para preparar esta bebida é imprescindível a utilização de um expresso genuíno, tal como acontece com os lattes e os cappuccinos. No entanto, se você está procurando um substituto econômico, pode optar pelo concentrado de café aeropress, que descrevo na seção a seguir. Numa nota positiva, os Americanos são frequentemente mais baratos para comprar do que os seus homólogos à base de leite.
4-Café aeropress
O AeroPress é uma ferramenta compacta e acessível para fazer café, projetada para criar uma única porção de café por vez. Existem inúmeras maneiras de preparar o café AeroPress, e a maioria dos métodos produz um perfil de sabor menos intenso do que outros tipos de café. Essas máquinas são fáceis de usar e podem suportar pequenos erros na moagem e extração do café. No geral, o AeroPress é um excelente método para produzir café excepcional em casa, e escrevi extensivamente sobre ele exatamente por esse motivo.
A AeroPress é uma cafeteira versátil, capaz de produzir tanto café normal quanto café estilo americano, muito semelhante ao produzido por uma máquina de café expresso. Embora possa estar disponível em algumas cafeterias, destina-se principalmente ao uso doméstico. Além disso, oferece a vantagem adicional de poder preparar café com leite com facilidade.
O método de preparação do café usando uma Aeropress normalmente envolve um breve período de extração, semelhante ao do expresso, e uma moagem moderadamente fina, embora não tão fina quanto a usada para o expresso. Embora você possa ajustar essas variáveis de acordo com sua preferência pessoal, o processo de fazer café com uma Aeropress é relativamente fácil de dominar e é uma excelente alternativa às cafeteiras tradicionais.
Leia mais: Cafeteira Aeropress análise e como funciona
5-Café chemex
A Chemex é uma cafeteira que tem o formato de uma ampulheta e utiliza o método de preparo pourover. Apesar do recente aumento de popularidade, o Chemex foi criado na década de 1940 e resistiu ao teste do tempo. Várias cafeterias sofisticadas oferecem o café Chemex como opção, mas também é uma excelente opção para fabricação caseira.
Embora o café Chemex compartilhe semelhanças com o café derramado e gota a gota, ele se distingue por um sabor puro e nítido, com uma nitidez sutil. É importante observar que o processo de fermentação é crucial para atingir esse sabor distinto. Se você tiver alguma dúvida sobre a Chemex, recomendo que consulte minha postagem, onde abordo todas as suas preocupações relacionadas à Chemex.
Embora o AeroPress seja mais barato que o Chemex, este último pode atender várias pessoas e funcionar como um substituto da cafeteira. O Chemex utiliza um filtro exclusivo que filtra os óleos e sedimentos do café, resultando em uma bebida limpa, mas incrivelmente saborosa. O filtro também retarda o processo de extração, permitindo um perfil de sabor mais matizado.
Leia mais: O que é a fabricação de café Chemex e por que é melhor?
6-Café prensado francês
A prensa francesa, também conhecida como cafeteira, desbloqueador ou prensa, já existe há mais tempo em comparação com a Chemex e prevê-se que continue em uso de várias formas. Vários restaurantes e cafeterias sofisticados oferecem café francês, que você já deve ter consumido sem reconhecê-lo.
A técnica de preparar café com uma prensa francesa é semelhante à preparação de chá de folhas soltas. Na verdade, o método da prensa francesa pode ser utilizado para preparar chá, pois a abordagem é fundamentalmente idêntica. O resultado é um café denso e encorpado com um sabor distinto que difere de todos os outros cafés desta lista. É importante notar que a imprensa francesa não é tipicamente associada a sutilezas ou nuances delicadas de sabor.
Não acredito que o café prensado francês seja a escolha preferida de todos, mas incluí-o aqui porque é um dos métodos de preparo mais simples de utilizar e existem técnicas para torná-lo mais agradável. Para torná-lo mais palatável, moa o café grosseiramente, deixe em infusão por alguns minutos, empurre o êmbolo para baixo e sirva. Se precisar de mais informações, escrevi uma postagem que fornece um guia passo a passo e aborda retificação e outros tópicos pertinentes.
Embora eu normalmente não adicione creme, açúcar ou quaisquer outros aditivos ao meu café, tenho um gosto especial pelo café francês com um toque de creme irlandês Baileys. O sabor robusto do café permanece proeminente mesmo com a adição do creme. Se você deseja mudar sua rotina de café, sugiro experimentar uma prensa francesa para variar.
Leia mais: Como usar e limpar uma prensa francesa: Um guia para iniciantes
7-Gotejamento de café
A princípio, a ideia de incluir o café gota a gota nesta lista não me atraiu. A razão é a abundância de cafeteiras de baixa qualidade que produzem café estragado e pouco apetitoso, o que levou muitos a acreditar que o café é uma bebida amarga e desagradável, principalmente quando não é misturado com outros ingredientes. No entanto, se você preparar o café com precisão, o café gota a gota pode ser uma experiência deliciosa.
A conveniência da confiabilidade e automação de uma cafeteira padrão pode ser inestimável, especialmente se você leva uma vida agitada. Eu, por exemplo, uso o modelo Breville Precision Brewer Thermal há algum tempo e descobri que é uma excelente escolha, como descrevi anteriormente em uma postagem de revisão. Ainda sinto muito prazer com o café acabado de fazer regularmente.
Se você pretende fazer café em casa, é recomendável começar pela cafeteira que você possui atualmente, desde que ainda esteja em boas condições. Uma maneira simples de testar isso é limpar sua cafeteira com solução descalcificante, usar água filtrada e comprar café pré-moído de alta qualidade de uma torrefadora confiável. Se o seu café ainda tiver gosto de plástico queimado, talvez seja hora de atualizar para um modelo mais novo.
8-Bônus: café com caju
Quando a castanha de caju e o café são combinados, sem o leite, é produzido um resultado distinto.
Durante uma navegação tranquila no Pinterest, me deparei com café de caju, uma bebida que nunca havia encontrado antes. Decidi incluí-lo como uma opção aqui, pois não o mencionei anteriormente em nenhum dos meus escritos.
Se você ainda não experimentou o conceito de café de caju, isso envolve misturar uma porção de castanha de caju com uma xícara de café acabado de fazer. Depois de experimentar, você ficará agradavelmente surpreso com o sabor delicioso dessa combinação, desde que você aprecie os cajus.
A castanha de caju pode substituir o leite e conferir uma textura cremosa ao café, aliada a um atraente sabor de nozes. Se você está em busca de uma experiência única com café, recomendo fortemente que experimente esta bebida. Depois de tentar pela primeira vez, fiquei surpreso e adoraria ouvir sua opinião sobre isso também, então fique à vontade para compartilhá-la na seção de comentários.
Minha intenção é compilar um catálogo de diversas receitas que utilizam castanha de caju e café. Depois de concluído, fornecerei um hiperlink para esta lista.
Leia mais: Como fazer café cremoso: 6 receitas simples e deliciosas.
Considerações finais:
Esperançosamente, você encontrará algo nesta lista que desperte seu interesse. A maioria das escolhas mencionadas pode ser feita de forma fácil e econômica em casa. No entanto, se você estiver hesitante em gastar dinheiro em suprimentos, tente primeiro comprar um item em uma cafeteria.
Quando leite ou um substituto do leite é adicionado ao café, o sabor do café é geralmente menos pronunciado. Assim, para quem é iniciante no café, é aconselhável optar pelas variedades lácteas. No entanto, se você preferir opções não lácteas, o Caffè americana ou seu equivalente AeroPress são opções recomendadas.
Caso você seja um novato neste site, sugiro que dê uma olhada no menu e clique em alguns dos links para observar os diversos tópicos que abordei. O objetivo deste site é permitir que indivíduos com agendas lotadas possam desfrutar de um café de qualidade e fornecer recursos aos baristas domésticos. Aproveite seu tempo aqui!
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